Denní přehled objednávek

Denní přehled je hlavní operativní obrazovka pro konkrétní den. Zobrazuje souhrn objednávek, změny oproti původnímu stavu a dává vám do ruky všechny klíčové výstupy pro expedici, rozvoz i kontrolu.

V mnoha provozech je to první stránka, kterou administrátor po přihlášení řeší.

Pokud hlavní účet firmy zákazníka spravuje více jídelních lístků (například pro různé provozy), uvidíte denní přehled ve dvou úrovních: celkový souhrn za všechny jídelní lístky a samostatné přehledy pro každý jídelní lístek zvlášť. V levém menu se proto zobrazí přehledy jak „globálně“, tak i pod konkrétními názvy jídelních lístků.

Kdy se sekce zobrazuje

Pro zobrazení přehledu je potřeba oprávnění Denní přehled objednávek (viz Oprávnění administrátora).

Filtry a výstupy související s rozvozem se zobrazí pouze pokud je aktivní modul Dodavatel jídla.

Základní stav

Ukázka denního přehledu v základním stavu systému.

Filtry a výběry

• Datum – určuje den, pro který se přehled zobrazuje. Lze měnit přes kalendář nebo šipky.
• Zobrazit jména – dostupné jen s oprávněním zobrazovat jména v přehledech. Pokud oprávnění chybí, administrátor vidí přehledy pouze jako počty (bez jmen), což se hodí například u dodavatele jídla, který má znát jen množství jídel, ne konkrétní zaměstnance.

Pokud je aktivní modul Dodavatel jídla, přibudou další filtry a výběry:

• Odběrná místa – filtrování podle konkrétních odběrných míst (zobrazuje se, když jich máte k dispozici více).
• Trasy – omezení na vybrané rozvozové trasy.
• Typ balení – filtr podle balení jídel.

Filtry se zobrazují jen tehdy, když má daná entita alespoň dvě položky. Pokud je například dostupné pouze jedno balení nebo jedna trasa, filtr se vůbec nezobrazí.

Správci odběrných míst (viz Oprávnění administrátora) vidí pouze data v rámci svých odběrných míst.

Režim Dodavatel jídla

V režimu dodavatele jídla se zobrazují filtry na odběrná místa, trasy a balení a přibývají rozvozové výstupy.

Obsah přehledu

Hlavní část přehledu zobrazuje souhrn objednaných jídel pro daný den. Součástí jsou:

• souhrny podle jídel a variant,
• změny oproti původním objednávkám (přiobjednávky a storna),
• informace o uživatelích bez objednávky.

Přehled pracuje s daty z jídelníčků a objednávek, včetně případných změn po uzávěrce.

Tiskové sestavy a exporty

Všechny výstupy respektují aktivní filtry (datum, odběrná místa, trasy, balení). Níže je přehled nejpoužívanějších sestav a k čemu se hodí:

• Denní přehled (PDF) – základní souhrn objednávek pro kuchyni a výdej. Hodí se jako rychlý přehled, kolik se má připravit jídel.
• Denní jídelníček – lze stáhnout jako PDF nebo pomocí šablon jídelních lístků, pokud je máte zapnuté.
• Denní přehled podle jídelníčků – rozdělí data podle jídelních lístků / provozů. Používá se tam, kde jedna firma spravuje více jídelníčků.
• Denní přehled podle kódů – seskupení podle kódů jídel (užitečné pro sklady, výrobu nebo kontrolu receptur).
• Sestava změn – přehled přiobjednávek a storen po uzávěrce. Vhodné pro kontrolu změn oproti původnímu stavu.
• Seznam bez objednávky – uživatelé bez objednávky pro daný den. Vhodné pro kontrolu, kdo si jídlo neobjednal.
• Rozvoz (PDF) – rozvozové sestavy dle tras a balení. Používá se pro řidiče a logistiku. Zobrazuje se v režimu Dodavatel jídla.
• Rozvoz – souhrn dle tras (PDF) – sumarizace počtů za jednotlivé trasy (rychlé plánování rozvozu). Zobrazuje se v režimu Dodavatel jídla.
• Expedice (PDF) – výstup pro přípravu jídel, obvykle s členěním podle tras a balení. Zobrazuje se v režimu Dodavatel jídla.
• Expedice – jídla v řádcích (PDF) – alternativní expediční výstup, vhodný pro výrobní linky nebo přehlednější přípravu. Zobrazuje se v režimu Dodavatel jídla.
• Etikety (PDF) – štítky pro balení jídel (např. jméno, kód, trasa). Slouží pro tisk nálepek a přímý polep krabiček.
• Excel export (XLSX) – univerzální export pro další zpracování v Excelu.
• Excel export pro integrace – speciální formát pro napojení na externí systémy.
• Dodací listy (XLSX) – přehled pro rozvoz, často používaný jako předávací list. Zobrazuje se v režimu Dodavatel jídla.
• Export dle typu jídel (XLSX) – rozdělení podle typu jídla pro odběrná místa (např. oběd/polévka/večeře).

Omezení a kontroly

• Některé výstupy vyžadují kódy jídel. Pokud kód chybí, systém export zablokuje a upozorní.
• Seznam bez objednávky nelze stáhnout bez jmen, pokud není zapnut rozvoz.
• Zobrazení osobních kódů v denním PDF přehledu se řídí nastavením v Systémovém nastavení.

Zásoby / denní rezervy

Tato část slouží k plánování výdeje nad rámec objednávek – typicky pro provozy, kde se připravují porce navíc (např. pro hosty, náhodné výdeje nebo rezervy do výdeje). Zásoby se zadávají ke konkrétním jídlům v přehledu daného dne.

Na výdeji (terminál) pak můžete rezervy postupně vydávat. Obsluha tak vidí, kolik porcí je objednáno a kolik navíc lze bezpečně vydat, aby se nestalo, že na objednané strávníky nezbyde.

• Ukládání zásob vyžaduje oprávnění Editovat denní rezervy (viz Oprávnění administrátora).
• Zásoby obvykle spravuje kuchyně nebo expedice – mají přehled o reálné kapacitě výroby.
• Systém nedovolí záporné hodnoty.

Zapíná se v Systémovém nastavení volbou Povolit rezervy jídel (zobrazení v terminálu je navázané i na nastavení výdejního terminálu).

Tipy z praxe

• Před tiskem rozvozových sestav si ověřte filtry (od­běrná místa, trasy, balení).
• Pokud pracujete se změnami po uzávěrce, vždy stáhněte Sestavu změn.
• Pro expedici často stačí výstup Expedice; pro rozvoz použijte Rozvoz a Souhrn dle tras.